Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
24.08.2015 21:55 - Рецепти Зоната 2ч.
Автор: budha1 Категория: Рецепти   
Прочетен: 2775 Коментари: 0 Гласове:
1

Последна промяна: 24.08.2015 22:27


1.Закуска - 3БПВМ
соев протеин 7 г 1 БП
конопен протеин 7 г 1 БП
спирулина 10 г 1 БП
чиа 5 г 1 БМ
небелен сусам 6 г 2 БМ
годжи бери 30 г 1 БВ
ябълка 200 г 2 БВ

Накиснете годжито заедно със сусама и чиата в малко вода докато я поемат. Протеинчетата разбъркайте със водица на кашица, ябълката пасирайте.                                                                                                                                   2. Вечеря                                                                                                                                                                                        3 БП - 126 г печена във фолио сьомгова пъстърва с малко лимонов сок отгоре, ама малко, да не го броите за блокове.
3 БВМ
задушена на пара тиква (сурова 240 г) - 2 БВ, 1/2 с.л. мед - 1 БВ, 1 1/2 с.л сусамов тахан (пълнозърнест - винаги такъв, по-тъмния, че се прави от небеления сусам и е много богат на калций), канела, джинджифил, карамфил, кардамон, индийско орехче.                                                                                        3.Обедно меню                                                                  маруля - 500 г - 1 БВ
1 лимон - на тънки резенчета - 1 БВ
84 г риба тон от консерва собствен сос 3 БП
1 ч.л. зехтин - 3 БМ                                                           малко див лук и рукола за вкус
1 киви - 1 БВ                                                                                                                                                                                 4.Енергийна закуска

Заготовка от 14 БВ от зърнени продукти
28 г овес - 2 БВ
32 г ечемик - 2 БВ
30 г ръж - 2 БВ
по 28 г - бяла, червена и черна киноа - 6 БВ
28 г амарант - 2 БВ
Зърната се заливат със гореща вода около 1 пръст над нивото им и се варят около 15 минути без капак. После се свалят от огъня и се оставят да изстинат и да поемат цялата вода. Така сварените зърна са около 700 г. или по 50 г за БВ.
Така сварените зърнени храни ползваме за добавка към салата или към сутрешната си закуска като ги смесваме с извара, ядки и плод. А ето и още една идея за закуска, в която са включени горните зърна.

        Закуската 10 БПВМ
10 натурални фурми - 5 БВ
200 г от зърнената заготовка - 4 БВ
1/4 ч сварен нахут - 1 БВ
10 БП проетин (аз ползвах соев)
10 ореха - 10 БМ (могат да се заменят с тахан или други ядки).Част от фурмите и зърната могат да се заменят с шушени кайсии, червена боровинка, годжи бери или друг сушен плод.

Продуктите се смилат в блендер, като им се добавя малко водица до получаването на твърда консистенция, която може да се разточва. Поставяте я между два листа хартя за печене и разточвате на лист, който делите на 10 блокчета. Прибирате в хладилник и ползвате за следобедна закуска или десерт към обед и вечеря (според това колко блока консумирате).                                                                                                                                                                   5.Вкусен обед 3 БПВМ
Извара Мероне 3 БП
Варен нахут за хрупане - 1/2 ч.ч. - 2 БВ
140 г ягоди - 1 БВ
3 ореха - 3 БМ                                                                                                                                                                              6.Пастет от нахут с крекери
16 БВМ
За крекерите - 8 БВМ

150 г от сварените (от предишната ми рецепта) овес, ечемик, ръж и киноа - 3 БВ
100 г пълнозърнесто ръжено брашно - 5 БВ (по етикет)
2 и 2/3 ч.л. гхи/зехтин - 8 БМ
1 ч.чаша вода
1 ч.л. бакпулвер
сол, чер пипер на вкус

Замесва се тесто от продуктите, разделя се на 8 равни части и се оформя по желание на крекери с дебелина около 5 мм. Пекат се върху хартия за печене в нагрята на 180 градуса фурна за 20-тина минути.

За пастета - 8 БВМ

1 и 3/4 ч.ч. сварен нахут - 7 БВ
2 и 2/3 ч.л. зехтин - 8 БМ
1 лимон - 1 БВ
1 стрък пресен лук
1 стрък пресен чесън
1/2 връзка магданоз (листата)
1/2 връзка мента (листата)
сол, чер пипер на вкус

В блендер смесвате продуктите и ги пюрирате. Лимонът обелвате и почиствате от семките и поставяте целия.

Крекерите се поднасят с пастета (1/8) от него - 2 БВМ

Крекерите могат да се заменят с препечена филийка от любимия ви хляб (ако ползвате).                                                                                                                                            7. Кюфтета от нахут на фурна
15 БВМ                                                                                         сварен нахут - 13 БВ (13 х 1/4 ч.ч.)
130 г стар лук - 1 БВ
2 с.л. брашно от нахут - 2 БВ
5 ч.л. зехтин
връзка магданоз
1 ч.л. чер пипер
2 ч.л. кимион
1 ч.л. кориандър
1 ч.л. лют пипер/чили
сол на вкус

Всичко се смила в блендер. Оформят се 15 кюфтенца. Нареждат се в тава покрита с хартия за печене и се печат във фурната до готовност.

Всяко кюфте е 1 БВМ                                                                                                                                                                              8.МЪФИНИ С ТИКВИЧКИ
6 БПВМ                                                                      image                                                                                                                         2 белтъка/1 яйце - 1 БП
12 пътпъдъчи яйца - 2 БП
100 г извара "Олимпус" - 2 БП (по етикет)
1 ч.ч. кисело мляко "Верея" 0,1 % (200 г по етикет) - 1 БП+1БВ (предварително поизцедено в чорапче)
76 г овесени трици - 4 БВ (по етикет)
2 ч.л. гхи - 6 БМ
240 г тиквичка - 1 БВ
стевия, канела, ванилия, джинджифил, кора от лимон, бакпулвер

Тиквичките се настъргват на едно ренде, леко се посоляват и се оставят да пуснат сока си, след което хубаво се изтискват. В същото такова чорапче се поизцежда и киселото мляко. Когато двата подукта са готови, всичко се смесва с останалите продукти без бакпулвера. Сместа се оставя до почине поне половин час. Фурната се затопля на програма сладкиши или на вентилатор до 180 градуса. В това време към сместа се добавя бакпулвера. Разсипва се в 6 формички за мъфини. Пече се 20-25 минути, като се проверява за готовност с клечка.

Всеки мъфин е 1 БПВМ.

Сместа може да се изпече и в тавичка с незалепващо дъно или върху хартия за печене и да се нареже на 6 равни парчета.                                                                                                                                                                            9. Вечеря  -  3 БПВМ                                                                                                           14 г протеин - 2 БП
1 ч.ч. килесол мляко 0.1% - 1 БП+1 БВ
280 г ягоди - 2 БВ
9 бадема - 3 БМ
1/2 ч.ч. вода, няколко капки стевия, канела, джинджифил и листа от мента
Всичко в блендера.                                                                                                                                                                     10."БОБ" НА ФУРНА  - 10 БПВМ                                           480 г тиквички - 2 БВ
560 г печени чушки - 4 БВ
260 г лук - 2 БВ
80 г зелен лук - 1 БВ
2 с.л. доматена салца - 1 БВ (по етикет)
2 1/2 ч.ч. сварени соеви зърна (пообелени) - 10 БП
2 ч.л. зехтин - 6 БМ
1 1/3 ч.л. гхи - 4 БМ
1 стрък пресен чесън, чер пипер, кимион, сол, сумак, кориантър - на вкус

Накиснатите за 8-10 часа соеви зърна се претриват с ръце, за да паднат люспите. След това се варят до омекване - около час.
Една хватка за варене на бобови култури (ако не е в тенджера под налягане) - Варите в малко количество вода и щом кипне доливате по 1 ч.ч. студена вода и така няколко пъти. Боб, нахут, соя увират много по-бързо
Сварената соя се пасира с пасатор или в робот - но не напълно. Хубаво е да останат и цели зрънца. Тиквичките се настъргват на едро ренде. Чушките се пюрират. Лукът се нарязва наситно. Всичко се смесва, добавят се мазнината и подправките.

Пече се в тавичка на 180 градуса с вентилатор 30 минути.                                                                                                                                                                                                   11.Рулото от тиквички - 6 БПВМ - малки по обем и удобни за носене на работа.                                                                                                                                                     360 г тиквички - 1 1/2 БВ
85 г овесени трици - 4 1/2 БВ (по етикет)
2 ч.л. зехтин - 6 БМ
2 белтъка - 1 БП
6 пътпъдъци яйца - 1 БП
200 г извара - 4 БП (по етикет)
връзка копър, чесън на прах, чер пипер, чили, куркума, сол

Настъргах тиквичките, леко посолих и след това изцедих. Със сока навлажник триците и ги оставих да постоят 20-тина минути. Разбих белтъците на сняг с щипка сол, добавих предварително разбитите пътпъдъчи яйца. Чрез "вгъване" добавих триците, тиквичките и подправките. Разстлах върху хартия за печене в плоската тава на печката и пекох в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор 20 минути. Още гореща завих платката на руло и изчаках да изстине. После разгърнах и намазах равномерно с разбърканата с копъра, чесън, чер пипер, чили, куркума и зехтина извара до 2/3 от площта и отново навих на руло. Срязах на 2 порции от по 3 БПВМ.                                                                                                                                                                                                                     12.Сладкиш с тиквички - 8 БПВМ                                                                                                                 image                                                                                                                       480 г тиквички - 2 БВ (настъргани и изстискани)
112 г овесени трици - 6 БВ (по етикет)
250 г извара/рикота - 5 БП (по етикет)
3 яйца - 3 БП
2 2/3 ч.л. гхи - 8 БМ
стевия на вкус, ванилия, бакпулвер

Леко изстисканите тиквички се смесват с останалите продукти. Накрая се добавя бакпулвера. Сместа се изсипва в тавичка покрита с хартия за печене и се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор 30-35 минути.                                                                                                                                                                                                    13.Постна мусака от тиквички

12 БПВМ

1200 г тиквички - 5 БВ
260 г стар лук - 2 БВ
95 г брашно от нахут - 5 БВ (по етикет)
84 г соева кайма - 6 БП (по етикет)
2 яйца - 2 БП
200 г изавара Олипмус - 4 БП
4 ч.л. зехтин - 12 БМ
сол, чер пипер, копър, магданоз, чили (подправките на вкус)
1 ч.л. бакпулвер

Настърганите на ренде (или смлени) тиквички се объркват със всички останали съставки и се изиспват в тавата на фурната върху хартия за печене. Пече се 40 минути на 180 г с вентилатор.                                                                                                                                             14. Шопска салата

240 г домати - 1 БВ
75 г лук - 1/2 БВ
120 г краставица - 1/4 БВ
120 г чушка - 1/2 БВ
84 г сирене (каквото душата ти сака - краве, овче, козе, биволско) - 3 БПМ
магданозче, малко люта чушка, без сол и мазнина

десерт - 3/4 БВ плод ( напр. 105 г ягоди, 6 череши)
или капачка хубава ракия - 23 мл

Сиренето може да се замени с извара и да се добави зехтин като мазнина.                                                                                                                                                       15.Салата от домати с кисело мляко
3 БПВМ

240 г домати - 1 БВ
200 г кисело мляко - 1 БВ + 1 БП
130 г салатен лук - 1 БВ
100 г извара Олимпус или 50 г извара + 28 г сирене - 2 БП
1 ч.л. зехтин - 3 БМ
магданоз, 1-2 скилидки чесън, сол и чер пипер на вкус                                                                                                                                                                                                  16.Хумус от суров нахут
4 БВМ

3/4 ч суров нахут - 3 БВ
1 лимон - 1 БВ
1 с.л. сусамов тахан
1 ч.л. зехтин
2 скилидки чесън
2 ч.л. млян кимион
сол на вкус                                                                                                                                                                                            17. > Бонбони "Кари"                                                                                                                                    www.vzonata.com/recepti/                                                                                               



Гласувай:
1



Няма коментари
Търсене

За този блог
Автор: budha1
Категория: Други
Прочетен: 1227718
Постинги: 429
Коментари: 28
Гласове: 121
Архив
Календар
«  Март, 2024  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031